RECETAS RÁPIDAS Y EQUILIBRADAS QUE TE
RESUELVEN LA CENA
A continuación tienes una serie de
ideas ligeras, saludables y nutritivas para prepararte rápidamente o improvisar
una cena que no te estropee el sueño ni te deje con hambre.
Pero antes recuerda que, si has
elaborado algún plato, puedes guardar y aprovechar las sobras para la cena del
día siguiente, o directamente hacer más cantidad pensando en que así no tendrás
que comertes la cabeza pensando en qué cenar.
Tardamos lo mismo en cocinar dos
platos que en cocinar tres, sobre todo si estamos preparando cremas de verduras
y hortalizas, cereales cocidos (arroz integral, quinoa, mijo, etc.) o legumbres
(sobre todo garbanzos y lentejas). Haciendo de más, podemos tener lista la cena
o la comida para el día siguiente de forma muy rápida.
2. Rollos de lechuga romana
Con las hojas de la lechuga romana
podemos hacer rollitos frescos en un momento y aprovechar lo que tengamos por
la nevera para rellenarlos: un poco de arroz integral cocido, aguacate,
pimientos, cebolla, brócoli, kale, brotes y germinados, encurtidos (remolacha,
aceitunas, alcaparras…), zanahoria rallada, mazorquitas de maíz, etc. En
un momento tendrás la cena lista.
Para enrollarlas bien, basta con usar
las partes más tiernas de la lechuga (las partes más cercanas al tallo se
pueden cortar en juliana y añadir como relleno) y no pasarse con el relleno.
Cena ligera y saludable: ensalada
campera
3. Ensalada campera
Haz una tanda de patatas pequeñas al
vapor y deja que se enfríen. Usa 2 o 3 y el resto guárdalas en la nevera para
otros platos.
A la hora de preparar la cena, solo
tienes que cortarlas y mezclarlas con zanahoria rallada, cebolla, pimiento rojo
en tiras, aceitunas y un par de tomates picados.
Aliña esta ensalada con aceite de
oliva y limón o vinagre. A mí me gusta ponerle además tahini, que lo hace más
cremoso aún.
Lo que te sobre de ensalada se puede
guardar para el día siguiente en la nevera, para comer o de nuevo para la cena.
Si le añades un poco de mayonesa vegetal y lo aplastas con el tenedor te sale
un relleno para sandwiches muy bueno y fresco. Aquí te cuento cómo preparar una
veganesa perfecta.
Fuente: CUERPO MENTE
Proxima Publicacion Cena Nª 3. No te
la Pierdas!!!!
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