Bayas de
goji, Lycium barbarum, aunque su popularidad ha crecido durante los últimos
años en occidente, lo cierto es que en países asiáticos como China se utilizan
desde hace más de 2.000 años como alimento y en la medicina tradicional debido
a sus propiedades y beneficios para la salud.
Las bayas
goji, consideradas por algunos como un superalimento, crecen en un arbusto que
pertenece a la familia botánica de las Solanáceas, igual que el pimiento, la
patata y el tomate.
Tienen un
vistoso color rojo y normalmente lo más común es encontrar bayas goji
desecadas. Con las bayas te puedes preparar el jugo de goji en casa.
.
Valor
nutricional de las bayas goji
De cada 100
gramos de bayas13 gramos son carbohidratos, 11 g proteína, 8 g fibra y 1 g
grasa.
Además
cuentan con vitaminas A, C, B2 y B1. También poseen potasio, calcio, sodio,
hierro, zinc, cobre y selenio.
Las bayas
goji aportan 85 kcalorías por cada 100 gramos.
Propiedades
de las bayas goji
Entre los
principios activos de las bayas goji podemos destacar los polisacáridos Lycium
barbarium (LBP por sus siglas en inglés), la escopoletina (una cumarina con
acción adaptógena, ) y 2-O-β-D-glucopyranosyl-L-ácido ascórbico (AA-2βG) (con
poder antioxidante).
Se ha podido
comprobar mediante controles in vitro que estas bayas poseen polisacáridos con
una elevada acción antioxidante.
El principio
activo más estudiado es el LBP y se ha descubierto que posee diferentes acciones
farmacológicas sobre el organismo:
Mejora el
estado general de salud
Actúa sobre
la respuesta inmunológica
Tiene
actividad antitumoral
Aumenta la
secreción de insulina
Puede tener
un efecto protector frente al glaucoma
Posee acción
antiinflamatoria y antiviral
Protege el
hígado
Y hay más
efectos del LBP que se han podido estudiar (1).
¿Para qué
son buenas las bayas de goji?
Un estudio
clínico(2) realizado sobre los efectos de las bayas goji concluyó que al
finalizar dicho estudio los participantes sentían un mejor estado de salud
general, con más energía, más facilidad para concentrarse en las tareas que
desempeñaban, mejoró el sueño, se sentían menos estresados y fatigados y con
una mejor función gastrointestinal. Los participantes consumían bayas goji a
diario.
Las bayas
goji tienen la capacidad de mejorar la respuesta imunológica, según este
estudio(3). Pero además los participantes (entre los 55 y 72 años de edad) de
este estudio reportaron sentirse bien, que dormían mejor e incluso que había
mejorado la memoria a corto plazo. Los participantes de este estudio tomaron
150 gramos de bayas cada día durante 30 días.
El aumento
de antioxidantes en el organismo producido por el consumo de las bayas goji
podrían contribuir a prevenir o reducir los daños ocasionados por los radicales
libres, según indica este estudio clínico(4). Los radicales libres pueden
originar, por ejemplo: envejecimiento prematuro, cataratas, aterosclerosis,
cáncer, diabetes o mutaciones en el ADN. Los antioxidantes son capaces de
neutralizar los daños de los radicales libres y por eso es tan importante
incorporarlos en la dieta diaria a través de los alimentos.
En una
revisión sobre la acción anticancerígena de las bayas goji (5) se señalan a sus
principales componentes activos (LBP, escopoletina y AA-2βG) como los responsables
del efecto inhibitorio de la proliferación de células cancerígenas. Incluso se
encontró que el LBP ayudaba a regular el sistema inmunológico y mejora los
efectos de otras terapias anticáncer.
En todos
estos campos se siguen realizando más investigaciones para conocer más sobre el
alcance de los beneficios de las bayas goji.
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¿Cómo se
toman las bayas goji?
Se pueden
consumir de varias maneras:
Bayas goji
deshidratadas. Es la manera más común de encontrarlas. Se comen tal cual
directamente o también se pueden añadir a recetas de cocina de postres y
dulces.
Zumo o Jugo
de goji. Se puede preparar a partir de las bayas o se puede comprar. En China
es muy consumido.
Infusión de
bayas goji. Elaborada a partir de las bayas a las que se les añade agua
hirviendo, se deja reposar y después se bebe.
El consumo
de bayas goji no va a compensar una mala dieta o un estilo de vida poco
saludable. Es decir, por muchas bayas goji que tomes si no te alimentas de una
manera saludable y no tienes una vida activa, evitando el sedentarismo, el
consumo de alcohol o de tabaco, las goji no van a hacer milagros.
,
Contraindicaciones
de las bayas goji
Las bayas
goji podrían tener interacción con warfarina, un medicamento anticoagulante.
Si estás
tomando medicamentos o tienes alguna condición especial de salud consulta con
tu médico sobre la idoneidad de tomar o no las bayas goji en tu caso particular.
En 2013 la
OCU (Organización de Consumidores y Usuarios) analizó varias muestras de bayas
goji compradas en herbolarios, supermercados y tiendas de frutos secos y todas
ellas contenían un peligroso cóctel de pesticidas (13 tipos, algunos de ellos
incluso prohibídos en Europa) y también restos de metales pesados como el cobre
o el plomo. Para tener la seguridad de que adquieres un producto que ha pasado
los controles de calidad más rigurosos, siempre recomendamos comprar bayas goji
ecológicas.
Fuene: ECOAGRICULTOR
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